古田縣大橋鎮(zhèn)玉耳果蔬專業(yè)合作社是由古田縣雪杉耳珍稀食用菌研究所引領(lǐng)一百多戶大橋鎮(zhèn)農(nóng)民共同成立的專業(yè)從事水果、蔬菜、食用菌種植；農(nóng)產(chǎn)品初加工；組織采購、供應(yīng)成員種植水果、蔬菜、食用菌所需的生產(chǎn)資料以及新技術(shù)、新品種有關(guān)的應(yīng)用高新、高效技術(shù)為紐帶締結(jié)的農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社。下屬有古田縣雪杉耳珍稀食用菌研究所，古田縣天鮮農(nóng)產(chǎn)品有限公司，古田縣大橋鎮(zhèn)桂芳食用菌初級加工廠，蒼巖銀耳基地四個實體子企業(yè)，食用菌技術(shù)網(wǎng)、食用菌商情網(wǎng)及兩個食用菌專業(yè)資訊平臺。該合作社生產(chǎn)的椴木銀耳、古田玉耳、珍耳、雪杉耳為古田銀耳類別里的精品，所經(jīng)營的古田銀耳、香菇、黑木耳、竹蓀等各類菌菇皆為合作社成員自產(chǎn)的高品質(zhì)一手產(chǎn)地貨源，價優(yōu)量足，各類原輔料皆為大宗原產(chǎn)地采購，社員團(tuán)購價供應(yīng)。合作社按月開展各類食用菌高產(chǎn)培訓(xùn)，并為廣大菇農(nóng)提供各類高新食用菌生產(chǎn)設(shè)備批發(fā)及工廠化生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)。
　　　　　合作社成立于2013年9月，注冊資金1000萬。前身為專業(yè)從事食用菌研究的40年的古田雪杉耳食用菌研究所，設(shè)立地點在占全國銀耳產(chǎn)量40%的大橋鎮(zhèn)，辦公地點位于古田縣食用菌生產(chǎn)基地2號園區(qū)1號樓一層。組織架構(gòu)有研發(fā)部，生產(chǎn)部，營銷部，網(wǎng)絡(luò)部，培訓(xùn)部，采購部，質(zhì)檢部，企劃部，總經(jīng)辦。
產(chǎn)品構(gòu)成有各類精包裝、大宗農(nóng)產(chǎn)菌菇干品、鮮品、禮盒類食用菌；銀耳罐頭產(chǎn)品；野生菌干品；常規(guī)菌原、菌種、生產(chǎn)菌、液體菌種；食用菌生產(chǎn)原輔料、機(jī)械設(shè)備；高產(chǎn)高新生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)、工廠化生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓及支持服務(wù)；其中高檔銀耳類的椴木銀耳、玉耳、雪杉耳為合作社強(qiáng)項產(chǎn)品。另合作社特有的繡球菌、雪蓮菌、蛹蟲草等珍稀藥食兩用菌的工廠化生產(chǎn)技術(shù)屬國內(nèi)領(lǐng)先階段，投資回報率多倍于其它菌菇生產(chǎn)廠，首創(chuàng)了銀耳工廠化栽培技術(shù)，申報多項國家專利。